Falsches Filet
gekühlt
25,20-32,20 €
28,00 €/kg
900 - 1150g
Das falsche Filet, auch Schulterfilet oder Buglende genannt, ist ein Teilstück aus der Rinderschulter. Es ist bekannt für seine Ähnlichkeit zum echten Filet, jedoch ist es durchwachsener mit Bindegewebe und einer dicken Sehne, weshalb es sich nicht zum Kurzbraten, sondern zum Schmoren und Kochen eignet.